«М-Джаз» производит кондитерские и хлебобулочные изделия, цех находится во 2-м Западном проезде. Плановая проверка цеха прошла в августе. В результате выявлен ряд нарушений санитарно-эпидемиологических требований, сообщает столичное управление Роспотребнадзора. В частности, «цех находится в неудовлетворительном санитарно-техническом состоянии, кондитерские изделия не имеют подтверждения соответствия требованиям технического регламента, программа производственного контроля не выполняется, нарушается дезинфекционный режим, в помещении отделки готовых изделий не установлены бактерицидные лампы, отсутствуют коврики, смоченные дезинфицирующим раствором; нарушается температурный режим в помещении по отделке кондитерских изделий и при хранении продукции, мукопросеиватель находится в нерабочем состоянии, инвентарь, посуда и внутрицеховая тара частично не имеет маркировки; нарушаются правила мытья и обработки тары и инвентаря». Четыре образца кондитерских изделий не отвечали требованиям технического регламента Таможенного союза по микробиологическим показателям и по показателю энергетической ценности и массовой доле углеводов.
Составлены четыре административных протокола, общая сумма штрафов составила 250 тысяч рублей. Постановлением зеленоградского суда в конце августа цех закрыли на 30 суток. Все замечаний устранены, цех может снова приступить к работе 29 сентября, но может и не открыться, рассказали Zelenograd.ru в администрации «М-Джаз». За 14 лет работы цеха со стороны санитарного ведомства претензий не было, и итоги нынешней проверки стали неожиданностью, а штрафы, месячный простой и «поползшие слухи» сказались на деятельности и репутации фирмы негативно. С частью выводов Роспотребнадзора на предприятии не согласны. Например, упомянутый мукопросеиватель находится в рабочем состоянии, просто в момент проверки не был включен. Дезинфекция проводится, но используемое средство по какой-то причине не устроило сотрудников Роспотребнадзора. Руководство цеха задумалось о переезде из Зеленограда в Москву или область.