7
В детских садах с сентября еще не будет нового меню, а с января — собственных поваров 30.08.2012 ZELENOGRAD.RU
Практически все детсады Зеленограда готовятся перейти на новую форму обслуживания, при которой поставщик питания будет не только доставлять им продукты питания, но и доводить их до готовности. Персонал пищеблока, повара, кладовщики, диет-сестры будут выведены из штата детсадов — их заменят бригады поставщика питания, с которым будет заключен контракт на комплексное обслуживание.

«Организация питания может быть устроена по-разному: либо детский сад имеет в своём штате повара или двух, кладовщика, диет-сестру и т.д., либо нет. — Рассказала в интервью Zelenograd.ru Анна Халева, руководитель Зеленоградского управления образования. — Образовательные учреждения сейчас могут сами решать, как им лучше организовать питание — к примеру, на конкурсной основе, как в школах, когда заключается контракт с поставщиком питания, который не только доставляет продукты питания, но и доводит их до готовности. Учреждения принимают соответствующие решения и могут направлять свои заявки в Департамент образования, минуя наше управление. На сегодняшний день, насколько нам известно, почти все дошкольные учреждения Зеленограда решили перейти на комплексное обслуживание — то есть, как в школах, но, разумеется, с дошкольным меню. Это решение самих коллективов и управляющих советов учреждений».

Таким образом, слухи, возникшие в начале лета в родительской среде относительно сокращения в детсадах ставок диет-сестёр и персонала пищеблоков, превращаются в реальность.

При этом в вопросах контроля над организацией питания со стороны дошкольного учреждения ничего не изменится, как утверждают в Управлении образования. В каждом дошкольном учреждении продолжат работу комиссии по контролю за организацией и качеством питания детей, в состав которых входят, в том числе, родители; а также бракеражные, приёмочные и общественные комиссии. «Будут действовать те же правила мониторинга и инструментарий контроля — периодичность проверок, составление актов, записи в журнал и т.д. Заведующие ДОУ, как и сейчас, будут регулярно проводить контрольные мероприятия с документальной фиксацией. Все это сохранится при смене организации питания в ДОУ», — пояснили в Управлении образования.

Обновлённое с учётом родительских пожеланий меню заработает в детсадах только с начала 2013 года — после заключения новых контрактов на организацию питания, как сообщили Zelenograd.ru в Управлении образования. С сентября по декабрь 2012 детсады продолжат работать в рамках контракта, заключенного на текущий год с комбинатом «Московский школьник», и действовать будут только те поправки в меню, которые были введены нынешней весной. Об их реализации в Зеленограде в прошлом учебном году читайте в материалах портала: «Обед в детском саду — новое меню и его изменения», «Заведующие детсадов потребовали прекратить менять новое меню», интервью «Новое меню в детских садах: позиция чиновников и заведующих».

Напомним, что с 1 января 2012 года вступило в силу новое меню для детских садов, которое вызвало много нареканий от родителей — они жаловались на ухудшение состояния здоровья детей и анализировали состав продуктов и блюд, в котором оказалось много полуфабрикатов, пищевых и витаминных добавок, вызывающих аллергию. По словам специалистов Управления образования, все вопросы зеленоградских родителей по питанию в детсадах, — не столь многочисленные, как в других московских округах, — были проработаны и сняты еще в первом полугодии нынешнего года. Сегодня продолжает действовать рабочая группа из заведующих нескольких детских садов Зеленограда, которая регулярно собирается в Департаменте образования и в управлении и рассматривает возникающие проблемы. Впрочем, отчёты Департамента о ходе этих собраний и принятых решениях в интернете заканчиваются апрелем 2012 года.

В апреле для московских родителей стартовал опрос по дошкольному питанию, организованный АНО «Социальное питание» на сайте «Школьное питание». К началу мая в нём приняли участие около 6000 родителей и работников дошкольных учреждений, выразившие свои предпочтения по многочисленным блюдам из меню дошкольников, которые использовались в последние 5 лет в организованном детском питании Москвы. «Состав рецептур блюд, требования к продуктам, кулинарной обработке, объему порций, нормам потребления и другие вопросы построения меню не являлись темой исследования (запланированы позднее)», как указывается на сайте проекта. Один из общих выводов из результатов анкетирования: «Выявлена общая пассивность родителей и организаторов питания. Общее число анкетированных (5825 по общей анкете) по сравнению с числом воспитанников ДОУ (340 тыс.) не превысило 2%. Причинами, по единичным опросам являются: неверие в возможность повлиять на ситуацию, неосведомленность в вопросах питания».

По итогам опроса Зеленоград оказался в последней «тройке» округов Москвы по числу заполненных анкет. Зеленоградцы с большим перевесом проголосовали против витаминизации «детсадовских блюд»: 168 голосов — за ответ «Я против витаминизации питания в образовательных учреждениях и хочу покупать витамины ребенку самостоятельно, за собственные средства», 36 голосов — за ответ «Я за то, чтобы дети получали витамины бесплатно, за средства бюджета вместе с питанием»; перевес присутствует в том числе в анкетах, заполненных зеленоградскими педагогами. Результаты анкетирования по блюдам не подводились раздельно по округам и были использованы при составлении нового меню для дошкольников столицы, как пишут организаторы опроса.

Проекты обновлённого меню для дошкольников, сформированного за лето с учётом мнения родителей, были опубликованы на сайте Департамента образования в разделе «Информация по организации питания в государственных образовательных учреждениях в 2012 году» — правда, сейчас их там обнаружить не удалось: «Типовой рацион для организации питания детей от 1,5 до 3 лет и от 3 до 7 лет в дошкольных образовательных учреждениях» в настоящее время пересматривается.

Первый проект общего меню на 2013 год активные родители обсуждали в группе Вконтакте «За здоровое питание в детских образовательных учреждениях — борьба продолжается!» до июня, а о последних новостях там пишут следующее: «До 2013 года все остается так, как было. На данный момент Департамент Образования пытается снять с себя ответственность по меню и переложить ее на поставщиков продуктов. Т.е. меню, поставку продуктов и оплату поваров (там где сады не отказали передать их поставщикам) будет производить поставщик продуктов. Меню должны предоставить в срок до 20 декабря. На днях это обсуждалось в Доме Учителя на координационном совете возглавляемым Калиной».

Станьте нашим подписчиком, чтобы мы могли делать больше интересных материалов по этой теме


E-mail
Реклама
Реклама
Обсуждение
Елена Премудрая
30 августа 2012
Непонятно совсем! Эти бригады что, будут присутствовать в садах постоянно - питание-то трехразовое, или будут приезжать трижды? Так может, лучше оставить своих поваров и не мудрить? В нашем саду режим соблюдается очень строго и не верится, что приезжие "бригады" будут все успевать
валерия тарнопольская
30 августа 2012
Спасибо за такую развёрнутую статью! если бы все СМИ так освещали события(
Вот только интересно, как эти "бригады поставщиков" будут соблюдать нормы САНПин (а) и вопросы детской диетологии?!!!
никак.На детей всем уже давно наплевать ,на диетологию тем более.Нормы САНПина уже не соблюдаются.
Елена Панасенко
30 августа 2012
Елена Премудрая, мне пока тоже. Думаю, ближе к декабрю мы выясним все подробности, особенно после завершения нового конкурса на питание.
Алексей Беговой
30 августа 2012
В стране власть дураков и, извините, мерзавцев!
Елена ***
31 августа 2012
Будет править балом "Конкорд"(или его дочерние). Чем все кончится и чего хотят добиться продуктами с пролонгированным сроком годности и "витаминизированными" напитками - понятно. Только эти люди, которые все организовывают, совершенно "забыли" настоящий смысл слов:"ведь это же дети!!!" для них первостепенна только сумма полученного "отката".
Ирина Ерохина
31 августа 2012
Интересно ,а если машина не успеет вовремя приехать с обедом ,по разным на то причинам ...
Наши дети останутся голодные ???
Анастасия Макраусова
17 сентября 2012
Нужно собирать всех...и поднимать бучу по этому вопросу. Ус очень много неточностей и оговорок в контракте и ТЗ. Все написано сквозь пальцы, лишь бы было. Нельзя допускать такой переход, обратно уже не вернем.
Добавить комментарий
+ Прикрепить файлФайл не выбран