8
Кормить зеленоградских дошколят продолжит комбинат «Московский школьник» — теперь по новым правилам 17.01.2013 ZELENOGRAD.RU
В конце декабря 2012 года по итогам открытого конкурса заключен годовой контракт с комбинатом «Московский школьник» на организацию питания в зеленоградских школах и детских садах. Конкурс проводился по новым правилам — в частности, меню для детей разрабатывали и предлагали сами поставщики питания в отличие от прошлых лет, когда оно было единым. С нового года в штат комбината «Московский школьник» перешли все повара детских садов Зеленограда, как и планировалось ранее, при этом большинство из них фактически остались работать на своих привычных рабочих местах. А для родителей новая система организации питания обернулась неожиданными сложностями — в детсадах с них начали требовать ежедневных сведений о том, придёт ли их ребёнок в сад через 3 дня, чтобы точно рассчитать заказ на завтраки и обеды.

Зеленоградское управление образования опубликовало актуальную информацию по организации питания на 2013 год на своём сайте — контактные координаты ответственных лиц комбината «Московский школьник», примерные меню комбината для разных возрастных категорий детей (для дошкольников 1-3 года, 3-7лет, школьников 7-10 лет, 11-17 лет), а также нормативные документы, в том числе, по предоставлению социальных льгот на питание (от 9.10.2012 года) и методические рекомендации заведующим детсадами по контролю за предоставлением услуги комплексной организации питания. Поскольку теперь эта услуга полностью передана на «аутсорсинг» внешнему поставщику питания, которому переподчинен весь персонал детсадовских пищеблоков, в рекомендациях описываются обязанности и полномочия руководства детского сада, а также представителей родительской общественности по контролю качества поставляемых продуктов и готовых блюд, соблюдения технологий приготовления пищи и санитарного состояния пищеблоков — этот документ полезно будет прочитать всем родителям, которые неравнодушны к теме здорового питания в детсадах. Кроме того, заведующим предписано провести родительские собрания и оповестить всех родителей воспитанников детсада о переходе на новую систему организации питания, отчеты о собраниях должны появиться на сайтах образовательных учреждений.

Напомним, что год назад вступило в силу новое меню для детских садов , которое вызвало много нареканий от родителей — они жаловались на ухудшение состояния здоровья детей и анализировали состав продуктов и блюд, в котором оказалось много полуфабрикатов, пищевых и витаминных добавок, вызывающих аллергию. В Москве состоялись митинги родителей, столичный Департамент образования провёл ряд городских родительских собраний по теме питания. На совместных заседаниях чиновников с родителями-активистами, образовавшими инициативную группу, активно разрабатывалось и обсуждалось новое меню с более качественным составом блюд и их ингредиентов, в интернете прошёл опрос на эту тему. Несмотря на это, в августе Департамент образования Москвы принял решение отдать меню на откуп самим поставщикам питания и оценивать их с позиций качества, изменив порядок проведения конкурсных процедур. С сентября по декабрь 2012 детсады продолжали получать питание в рамках контракта, заключенного на 2012 год с комбинатом «Московский школьник», с учётом действующих поправок, принятых весной — об их реализации в Зеленограде читайте в материалах Zelenograd.ru: «Обед в детском саду — новое меню и его изменения», «Заведующие детсадов потребовали прекратить менять новое меню», «Новое меню в детских садах: позиция чиновников и заведующих».

В первые дни после нынешних зимних праздников зеленоградские родители, приведя детей в детский сад, с волнением обсуждали, что изменилось с началом нового года — в некоторых детсадах уже вывесили новое меню, в других блюда на завтрак и обед, вроде бы, остались знакомыми. «Вот что сказала мне воспитатель про меню: „Московский школьник“, по сути, приступил к работе без своего меню. — Делится информацией одна из мам на форуме Школы родительского мастерства „Мы“. — Сейчас они ориентируются на старое меню и продукты привозят согласно этому меню. Я пока не отследила, чищенные овощи или нет, но подсобная рабочая на кухне, которая занималась чисткой овощей, так и работает, повара тоже, кухонный отсек такой же какой и был, не демонтирован. Готовят сами. Меланжа и инстантного напитка нет. Возможно, „Московский школьник“ сейчас поступает так, чтобы родители успокоились и увидели, что в питании мало что изменилось...»

Новшества в питании неожиданно сказались на контроле посещения детьми детсадов — с начала года от родителей начали требовать, чтобы они предупреждали о пропусках ребёнком детского сада за 3 дня. «Про посещаемость и пропуски — проблемы колоссальные! — Пишет на форуме другая родительница. — Да, сад должен на фирму подать на 3 дня вперед количество детей на которых привезут питание (...)Человек, отвечающий в саду за питание, до 10 часов носится как полоумный по группам и пытается свести: кто в какой группе вышел без предупреждения, кто заболел внезапно, а кто просто проспал, и каждый день как на войне получается. Очень тяжело! У воспитателей установка — работать с родителями. Самый классный день был 28 декабря, когда мы подавали количество детей на 9 января! Пора в ясновидящих переквалифицироваться....»

На вопросы Zelenograd.ru по новшествам в организации питания дошкольников ответила Елена Корнеева, специалист Зеленоградского управления образования:

— Как проходил последний конкурс по выбору поставщика питания для зеленоградских детских садов и школ?

— Конкурс в конце 2012 года прошёл по новым правилам. Если раньше у нас проходил аукцион, тендер по принципу кто даст большее снижение стоимости лота, то в этом году вся процедура проходила на новой конкурсной основе — при этом главным критерием оценки участников было качество оказания услуг по организации питания. Каждый поставщик питания оценивался по баллам и предъявлял ассортимент продуктов с улучшенным качеством и т.д., а также представлял на конкурс собственное меню — меню не входило в конкурсную документацию, а было одним из критериев оценки поставщика, т.е. «Московский школьник» победил со своим вариантом меню. Все меню поставщиков были утверждены Роспотребнадзором в установленном порядке, который прописан в госконтракте. В зеленоградском конкурсе было два участника, проводилась их экспертная оценка, к этой процедуре подключались представители Роспотребнадзора и МосГИКа, а также представители Департамента образования и родительская общественность в виде экспертной группы родителей, которая работает при Департаменте — из Зеленограда в этой группе тоже есть представитель. Контракт на питание с «Московским школьником» заключен на один год — и для детсадов, и для школ. В некоторых округах такие контракты заключались и на 3 года, но не в Зеленограде.

— Чем отличается меню 2013 года от меню 2012 года для детсадов?

— Кардинальных изменений в сравнении с меню прошлого года нет.

— Кто сейчас управляет вопросами питания в образовательных учреждениях — кто проводит конкурсы и оплачивает его?

— Сейчас этим занимается Департамент образования, его отдел питания.

— Все повара детсадов теперь в штате «Московского школьника»? А если поставщик через год сменится, что с ними будет — они перейдут работать к другому?

— Скорей всего, да. Пока сложно сказать — на этот год так, а как будет дальше... В любом случае они уже не в штате детских садов. Если это зеленоградцы — естественно, они, в соответствии с их желанием, просто переводом перейдут к тому организатору питания, который будет работать с Зеленоградом, как я понимаю. Сейчас в детсадах остались в основном те же повара, что работали там и раньше — кто-то, может быть, и ушёл при переводе, по состоянию здоровья или на пенсию, но в целом мы постарались сохранить штаты.

— Родители говорят, что с нового года в детсадах появились новые требования — ежедневно с них просят сведения, придёт ребёнок в сад через 3 дня или нет, и это связано с заказом питания. Но ведь дети болеют всегда внезапно, и правило пропуска нескольких дней без справки никто не отменял...

— Да, сейчас обязательно подавать такие сведения. Раньше в детсады шла поставка продуктов питания, и в кладовых предполагался некоторый запас продуктов — можно было варьировать число приготовляемых порций в зависимости от числа детей, которые пришли в конкретный день, чуть больше или чуть меньше. Сейчас это делать невозможно, так как детсады заказывают точное количество рационов на день и подают поставщику сведения о количестве детей. Продукты поставляют накануне, причем в сады приходит точное количество продуктов на определённое меню и число детей, только суточный запас.

— Но это именно продукты, а не какие-то порции для разогрева?

— Да, это продукты, из которых готовится еда. Это и сырьё, и полуфабрикаты, и заказ их происходит накануне именно в таком порядке. С точки зрения приготовления по большому счету ничего не поменялось — повара так и готовят всё из исходных продуктов. У нас не «Конкорд», к нам не приходят готовые порции.

— А как быть родителям, если дети внезапно заболевают — как же можно об этом заранее предупредить?

— Вот например: завтра привозят продукты, и сегодня воспитатели до 12 часов должны собрать сведения, кто будет питаться послезавтра. Если послезавтра кто-то внезапно заболел и не пришёл — один-два-три ребёнка это не страшно, всё бывает. Но это не должны быть 20 или 40 детей, потому что тогда сад попадает в ситуацию нецелевого использования денежных средств.

— Значит, родители просто должны стараться предупреждать об отсутствии, если о нём заранее известно?

Да. Все руководители детсадов должны сейчас взять этот вопрос на контроль. Стараемся решить это в рабочем порядке, собираем Совет заведующих, на котором обсуждаем, как оформлять документы, как рационально расходовать денежные средства с учетом контингента и т.д. Пока идёт переходный период, и на какие-то вопросы пока нет ответов.

Елена Панасенко

Станьте нашим подписчиком, чтобы мы могли делать больше интересных материалов по этой теме


E-mail
Реклама
Реклама
Обсуждение
Лидия Павловна
18 января 2013
Слышала от молодых мам, что кормят в школах плохо. Дети вынуждены носить с собой термосы.
Бесаме Мучо
18 января 2013
кормят в школах плохо
Нормально кормят. Просто "молодые мамы," скорее всего, дома детей обычной пищей не кормят. Вот они и не привыкши.
Наталья Студенцова
18 января 2013
Конечно, в школе не чипсы с Колой. Обычная еда. Мои говорят, что нормально. Хотя не всегда вкусно. Про термосы первый раз слышу.
Анна Полякова
18 января 2013
Конечно плохо кормят. И за подорожавший школьный платный обед 90 рэ. А что там на 90 руб. ?Суп с двумя макаронинами и картошка, которая в воде не варитцца? Из чего ее делает "Московский школьник"?? И качество продуктов плохое и меню.
Анна Николаевна
18 января 2013
У меня сын в 1 классе учится в школе 1149. Её несколько дней назад сняли со статуса полного дня. Теперь обеды 1-клашек платные! До этого были бесплатно... Теперь по 2 т.р. в месяц давать на еду, притом вперёд. Первые дни такая неразбериха была, дети голодные, родителей вовремя не предупредили, еды на всех не привезли, детишки ели пиццу из столовой, мой на продлёнке до 6 вечера, приходил голодный - весь день на сухомятке - завтрак, пицца чай, полдник - булка чай (в 14-30), благо, воспитатель подкармливала... Обед стоит 90р 74 коп. и нельзя выбрать первое или второе, только всё вместе. Перемена на обед всего 15 минут, сын научился еду заглатывать как удав, чтоб успеть скушать всё. в данной ситуации, реально, в наше время (80-е) лучше было! не было в буфетах неполезной дряни дорогой, можно было на выбор купить еду несколько видов булок, коржики, кексы, какао, чай. компот... А какие были вкусные ёжики!!!
Владимир Андр
19 января 2013
Если мне поднимут зарплату хотя бы на 10 000, то ... я готов оплачивать воздух в школе, которым дышит мой ребёнок...:)
- Мне нравится строить Демократию в России...:)
Владимир Андр
19 января 2013
В первую очередь Государству нужны образованные "рабы на галеры"...и надо бы государству вкладывать деньги в своих рабов...не в состоянии?... значит, я должен привести своё чадо в школу, свои заработанные деньги потратить на образование нового раба государства... А рабу, а мне это надо?...я и так научу ребёнка читать и считать... если Государству нужны будущие академики то пусть оно поищет деньги для оплаты образования своих детей...миллионы рублей воруют и воруют уже 20-ть лет и деньги всё не кончаются... а покормить в школе детей не на что моей законно избранной власти...:)
Анна Полякова
23 января 2013
Если мне поднимут зарплату хотя бы на 10 000, то ... я готов оплачивать воздух в школе, которым дышит мой ребёнок...:)
Цену на обеды в школе не школе подняла, а "Московский школьник", который выиграл тендер по всей Москве.
а покормить в школе детей не на что моей законно избранной власти...:)
Полностью согласна!
Добавить комментарий
+ Прикрепить файлФайл не выбран